Characterization of low-molecular weight collagen hydrolysates prepared by combination of enzymatic and acid hydrolysis

Abstract

Formic, phosphoric and nitric acids were used for hydrolysis of the commercially available hydrolysis product of chrome shavings Hykol-E. The aim of the work was to prepare low-molecular weight product (Mw < 5000 g.mol-1) to be used as the plant biostimulator. The course of hydrolysis was monitored by following the changes of molecular weight (MW) and molecular weight distribution (MWD) determined by gel permeation chromatography (GPC). The study demonstrated that MW and MWD of hydrolysates are influenced by the choice of hydrolysing acid, its concentration as well as by the time of acid treatment. Using the combination of enzymatic and acid hydrolysis, it is possible to prepare products with the tailor-made, pre-defined molecular weight fitting the intended use. RESUMENLos ácidos fórmico, fosfórico y nítrico se utilizaron para la hidrólisis del producto disponible comercialmente de virutas de cromo, Hykol-E. El objetivo del trabajo fue preparar un producto de bajo peso molecular (Mw < 5000 g.mol-1) para ser utilizado como un bio-estimulador para plantas. El transcurso de la hidrólisis fue supervisado siguiendo los cambios en el peso molecular (MW) y la distribución del peso molecular (MWD), determinado por cromatografía de permeación de gel (GPC). El estudio demostró que el MW y la MWD de los hidrolizados se ven influidos por la elección del ácido utilizado en la hidrólisis, su concentración, así como por el tiempo del tratamiento. Utilizando una combinación de la hidrólisis enzimática y la ácida, es posible preparar productos hechos a la medida, definiendo previamente su peso molecular más adecuado al uso previsto.