MONITORING OF AVAILABLE DECORIN IN DIFFERENT PARTS OF BOVINE HIDE DURING ITS PROCESSING INTO LEATHER

Abstract

During conversion of hides into leather, some hide constituents undergo changes and removal. Among those are decorin, biglycan, sulfated glycosaminoglycan (SGAG) and collagen. Properly monitoring the removal of the predominant and best understood proteoglycan of skin, decorin, was the focus of this work. An ELISA method was improved by dialyzing the guanidine?HCl-extracted proteins in the presence of collagenase, allowing us to obtain a more manageable sample with uniform background and in turn more reliable analytical data. ELISA results on the depletion of decorin in intact hide samples were evaluated and compared among the different parts of bovine hide before and after dialysis. There was a clear difference between undialyzed and dialyzed samples of raw intact hide, whereas after the tanning treatments, the available decorin content was significantly the same from different parts. The amount of decorin that was removed from each area of the hide (shoulder > butt > belly), after processing them using the standard USDA tanning procedure, was directly proportional to the initial amounts. The final available decorin remaining per gram of intact hide in leather (bated samples) was significantly the same in all parts. Based on the dialyzed samples, there was about a 70-78% reduction of available decorin content from raw hide to bated hide samples compared to ~90% in undialyzed samples. The results followed more closely the trend of the SGAG (carbohydrate part of decorin) content determination previously reported by this group, where about a 75% drop was observed from the initial available SGAG content in raw hide to bated hide samples.

Resumen
Durante la transformación de pieles a cuero, algunos de los constituyentes de la piel sufren cambios y remoción. Entre estos están decorín, biglicán, glucosaminoglicán sulfatada (SGAG) y colágeno. Monitoreo adecuado de la remoción del predominante y más reconocido proteoglicán de la piel, el decorín, fue el enfoque de este trabajo. Un método denominado ELISA fue mejorado por medio de la diálisis de las proteínas extractadas con HCl-guanadina en presencia de colagenaza, permitiéndonos obtener una muestra más manejable con una composición de transfondo homogénea y por lo tanto rindiendo resultados analíticos más confiables. Los resultados por ELISA a cerca del agotamiento de decorín en muestras intactas de piel tomadas de diferentes zonas de la piel bovina fueron evaluadas y comparadas antes y después de la diálisis. Se encontró una clara diferencia entre las muestras de piel intactas sometidas a diálisis o no, mientras que en los cueros ya curtidos, el contenido de decorín fue significantemente igual en todas las diferentes zonas. La cantidad de decorín que fue removida de cada zona de la piel