CONTRIBUTION TO ASSESSING CROSS-LINKING OF PROTEIN HYDROLYZATE WITH DIEPOXIDES

Abstract

This work summarizes the influence exerted on cross-linking of protein hydrolyzate obtained through enzymatic hydrolysis of chrome-tanned leather shavings, by means of diepoxides (1,2:3,4 diepoxybutane and 1,2:7,8 diepoxyoctane). Attention was given to preparation of cross-linked samples, their solubility, intrinsic viscosity and IR spectra. Suitable conditions for cross-linking were found at pH = 9 and 25? C temperature. Solubility of samples decreased proportionately with increasing concentrations of cross-linking agent. Viscosity measurements yielded best results in 1M KCl solution. Determining intrinsic viscosity indices proved this value was influenced more by the approach of the gelation point than by the epoxide content. IR spectra demonstrated that in the region of wave numbers 838, 912 and 1,250 cm-1, peaks of epoxide groups of employed pure cross-linking agents coincide with similar peaks of other groups of cross-linked samples; peaks of epoxide bonds at the mentioned wave numbers are discernible only with highest employed concentrations of cross-linking agents. Future research will address examining various epoxy groups, employing di- or multifunctional amines and determining critical gelation conversions and critical stoichiometric ratios of defined substances.RESUMENEste trabajo resume la influencia ejercida sobre la reticulación de la proteína hidrolizada obtenida por medio de la hidrólisis enzimática de virutas de cuero curtidas al cromo, por medio de di-epoxidos (1,2:3,4 di-epoxi-butano y 1,2:7,8 di-epoxi-octano). Se prestó atención a la preparación de las muestras reticuladas, su solubilidad, su viscosidad intrínseca y su espectro IR. Las condiciones convenientes para el reticulado fueron encontradas a pH= 9 y 25oC de temperatura. La solubilidad de las muestras disminuyó proporcionalmente con el aumento de la concentración del agente reticulante. Las viscosidades medidas dieron mejores resultados en la solución del 1M KCl. La determinación de los índices de viscosidad intrínseca probó que este valor fue influído más por el acercamiento del punto de gelación que por el contenido del epóxido. Los espectros IR demostraron que en la región de los números de onda 838, 912 y 1.250 cm-1, picos de los grupos de epóxido de reticulantes puros empleados coinciden con los picos similares de otros grupos de muestras reticuladas; los picos de los enlaces de epóxido en los números mencionados de onda son perceptibles solamente con el empleo de concentraciones más altas de agentes de reticulado. La investigación futura se dirigirá al examen de varios grupos epoxi, empleando di-aminas o aminas multifuncionales y determinando conversiones de gelación críticas y cocientes estoiquiométricos críticos de sustancias definidas.