UTILIZATION OF COLLAGEN HYDROLYSATE IN KERATINASE PRODUCTION FROM Bacillus subtilis ATCC 6633

Abstract

In this study, chrome shavings from tanning industry were hydrolyzed with a commercial protease in alkali medium. Some chemical analyses were made and amino acid composition of collagen hydrolysate obtained from chrome shavings determined. This collagen hydrolysate was used for the production of keratinase from Bacillus subtilis ATCC 6633 as a carbon and nitrogen source. The culture grew in fermentation medium containing various proportion of collagen hydrolysate (1-5% w/v) at pH 7.0 and pH 10.0 with agitation rate of 200 rpm. The best keratinase production was obtained from the medium containing 1% hydrolysate (w/v) at pH 7.0 for 36 hours and with 3% hydrolysate (w/v) at pH 10.0 for 24 hours.RESUMENEn este estudio, las virutas de cromo de la industria curtidora fueron hidrolizadas con un proteasa comercial en medio alcalino. Algunos análisis químicos fueron realizados y la composición de aminoácido del hidrolizado del colágeno obtenida de las virutas del cromo determinadas. Este hidrolizado del colágeno fue utilizado para la producción de queratinasa desde el bacilo subtilis ATCC 6633 como fuente del carbón y del nitrógeno. El cultivo creció en el medio de la fermentación que contenía variadas proporciones del hidrolizado de colágeno (1-5% w/v) en pH 7.0 y pH 10.0 con un índice de la agitación de 200 rpm. La mejor producción del queratinasa fue obtenida del medio que contenía el hidrolizado del 1% (w/v) a pH 7.0 por 36 horas y con el hidrolizado del 3% (w/v) a pH 10.0 por 24 horas.