Quaternary Ammonium Compound as Bactericide in Hide Brine Curing and Presoaking Processes

Abstract

It is well known that deactivation of bacterial activity on hides is necessary during the brine curing and presoaking processes. Therefore, the bactericidal effect of 0.02% quaternary ammonium compound containing didecyl dimethyl ammonium chloride and benzyl dimethyl ammonium chloride on the mixed culture of Bacillus licheniformis, Bacillus pumilus, Enterococcus faecium, Staphylococcus intermedius, Pseudomonas luteola, Enterobacter cloacae and Vibrio fluvialis was examined in a test media containing 26 % NaCl and organic substances by tube dilution method. In addition, the ability to grow the mixed culture prepared from the test isolates was examined in the salt free Mueller Hinton Broth and in Mueller Hinton Broth containing 10 %, 15 % and 26 % NaCl during 72 days. Bacterial count of the mixed culture in Mueller Hinton Broth containing 26% NaCl was found to be higher than those in the the salt free Mueller Hinton Broth media after 2, 4 and 14 hours exposure times with the test agent. Our results showed that the test agent could be used in the brine solution where the salt slightly decreased effectiveness of the antibacterial agent. Additionally, it was observed that the isolates of the mixed culture were annihilated faster in the salt free Mueller Hinton Broth than the broth media containing different concentrations of NaCl. After the storage, bacterial counts in the Mueller Hinton Broth media containing different NaCl concentrations were not reduced to low levels. As a result, the quaternary ammonium compound tested may be used in hide brine curing and presoaking processes to control Gram positive and Gram negative bacterial activities on hides. This work indicated that NaCl application alone was not sufficient to control activity of these bacterial on hides. ResumenEs muy reconocido que la actividad bacterial en pieles debe ser desactivada durante su curado en salmueras y en el preremojo. Es así, cómo el efecto bactericida de 0,02% de un compuesto cuaternario de amonio que contiene didecil dimetil cloruro de amonio y bencil dimetil cloruro de amonio, ejercen sobre cultivos mixtos de Bacillus lichenformis, Bacillus pumilos, Enterococcus faecium, Staphylococcus intermedius, Pseudomonas luteola, Enterobacter cloacae y Vibrio fluvialis fueron examinados en un medio salino de prueba conteniendo 26% de ClNa y sustancias orgánicas, por el método de dilución por entubado. Adicionalmente, la capacidad de crecimiento del cultivo mixto preparado de los [microorganismos] aislados, fueron comprobados en un medio exento de sal, en un “caldo” Mueller-Hinton, así como también el mismo conteniendo 10%, 15% y 26% de ClNa respectivamente por 72 días. El conteo de colonias bacterianas del cultivo mixto en un medio Mueller-Hinton con 26% de sal se encontró mayor que los efectuados en el medio Mueller-Hinton exento de sal luego de 2,4 y14 horas de exposición con el agente [antibacteriano] siendo probado. Nuestros resultados demuestran que el agente en prueba puede utilizarse en la solución de salmuera donde la sal tan solo ligeramente merma la efectividad del agente antibacterial. Adicionalmente se observo que los microorganismos del cultivo mixto fueron aniquilados más rápidamente que los en el medio exento de sal Mueller Hinton, que en los medios conteniendo las diferentes concentraciones de ClNa. Luego del bodegaje de las pieles, conteos de las bacterias de las pruebas en los caldos conteniendo diferentes concentraciones de ClNa demostraron que las concentraciones de bacterias no fueron lo suficientemente reducidas. Cómo resultado, el compuesto de amonio cuaternario empleado puede usarse en preservar con en tratamientos basados en salmuera así como en procesos de preremojo para controlar actividad bacteriana tanto Gram positiva como Gram negativa en las pieles. Este trabajo indica que el empleo único de ClNa no sería suficiente para controlar la actividad bacterial en pieles.