Survival and growth of Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa and Staphylococcus aureus in extreme environments present during the early stages of a conventional leather making process

Abstract

Raw hides/skins used as a raw material for manufacturing leather contain various microorganisms including potential pathogens. The presence of hazardous chemicals during a conventional leather-making process may create extreme environmental conditions for the growth of the bacteria present on hides/skins. Bacteria, however, are known to survive harsh environmental conditions. This study was undertaken in order to determine the survival and growth of certain bacteria during a conventional pre-tanning and chromium-tanning process. Calfskin pieces were decontaminated and inoculated with log8 (108) to log10 (1010) colony forming units (cfu) of Bacillus cereus ATCC11778, Pseudomonas aeruginosa ATCC10145 and Staphylococcus aureus ATCC25923, and the survival was monitored following a conventional pre-tanning and chromium-tanning process. The presence of inoculated bacteria in effluent and on skins was determined. A higher bacterial growth was observed during the pre-soaking process, followed by a significant reduction (p¡Ü0.05) during the main-soaking, unhairing and reliming processes. Although limited, bacterial growth was observed during the subsequent deliming, bating, pickling and tanning processes. The study showed that these bacterial species are not only capable of surviving a conventional leather-making process, but also showed the ability to proliferate if provided with suitable environmental conditions.ResumenPieles crudas se emplean como materia prima en la manufactura del cuero contienen varios micro-organismos incluyendo potenciales pat¨®genos. La presencia de agentes qu¨ªmicos peligrosos durante el proceso tradicional de la fabricaci¨®n del cuero podr¨ªa crear medio-ambientes con condiciones extremas para el crecimiento de las bacterias presentes en las pieles. Bacterias, sin embargo, han sido reconocidas como sobrevivientes de condiciones ambientales extremamente dif¨ªciles. Este estudio se emprendi¨® con el objeto de determinar la sobrevivencia y crecimiento de ciertas bacterias durante los procesos convencionales de precurtido y curtido al cromo convencionales. Pedazos de pieles de ternero fueron descontaminados y luego inoculados con log8 (108) hasta log10 (1010) unidades de formaci¨®n de colonias (cfu) de Bacillus cereus ATCC11778, Pseudomonas aeruginosa ATCC10145, y Staphylococcus aureus ATCC25923, y sus supervivencias se monitorearon siguiendo los procesos convencionales de precurtido y curtido al cromo. La presencia de la bacteria inoculada en los efluentes y en las pieles fue determinada. Una mayor tasa de crecimiento bacterial fue observada en los procesos de preremojo, seguida por una significante reducci¨®n (p¡Ü0,05) durante el transcurso del remojo principal, pelambre y re-encalado. Aun que un limitado crecimiento bacterial fue observado durante los siguientes procesos de desencale, rendido, piquelado y curtido. El estudio demostr¨® que estas especies bacterianas son no solo son capaces de sobrevivir un proceso convencional de fabricaci¨®n de cuero, sino demostraron la habilidad de proliferarse cuando se les presentan unas condiciones ambientales favorables.