MOISTURE DESORPTION CHARACTERISTICS OF RAW SHEEP AND GOAT SKINS: A TOOL FOR ECO-FRIENDLY METHOD OF PRESERVATION

Abstract

Preservation of animal skins by conventional salt or brine curing methods leads to environmental pollution. Controlled drying up to acceptable moisture levels could be an effective, cleaner and environmentally friendly alternative for skin preservation. The selection of optimum storage and drying conditions requires the knowledge of moisture desorption isotherms. Hence this work focuses on the experimental determination of desorption isotherms for south Indian sheep and goat skins at three different temperatures 30, 40 and 45oC. The goodness of fit of four sorption models to experimental results was determined. Of the models tested, the modified Oswin gave the best fit followed by 30, 40 and 45oC. The goodness of fit of four sorption models to experimental results was determined. Of the models tested, the modified Oswin gave the best fit followed by modified Halsey. Modified Henderson and modified Chung Pfost models showed relatively larger deviations from the experimental values. The deviation was larger in The deviation was larger in sheep skins compared to goat skins. The net isosteric heat of sorption was determined for both sheep and goat skins using the Clausius - Clapeyron equation and is expressed mathematically as an empirical polynomial function of equilibrium moisture content. The net isosteric heat of sorption for sheep skin was higher than the goat skin. The deviation was larger in sheep skins compared to goat skins. The net isosteric heat of sorption was determined for both sheep and goat skins using the Clausius - Clapeyron equation and is expressed mathematically as an empirical polynomial function of equilibrium moisture content. The net isosteric heat of sorption for sheep skin was higher than the goat skin. RESUMENLa preservación de las pieles por métodos convencionales por medio de sal o salmuera conducen a la contaminación ambiental. Secamiento bajo control hasta niveles aceptables podría ser un efectivo, más limpio y ambientalmente amigable alternativa para la preservación de las pieles. La selección de las condiciones óptimas para almacenar y secar requiere el conocimiento de los isotermos relacionados con la des-absorción de humedad. Consecuentemente este trabajo se enfoca en determinar experimentalmente los isotermos de des absorción asociados con pieles de ovejas y cabras a tres temperaturas diferentes, 30, 40 y 45 oC. La cercanía al buen ajuste descriptivo de cuatro modelos de absorción a los datos experimentales fue determinada. De los modelos probados, el de Oswin modificado dio el mejor ajuste seguido por el de Halsey modificado. Los modelos modificados de Henderson como así el Chung Pfost mostraron mayores desviaciones de resultados de los experimentales. La desviación fue relativamente más extensa en pieles ovinas en comparación con caprinas. La absorción neta isoestérica de calor fue determinada tanto para los ovinos cómo los caprinos por medio de la ecuación de Clausius-Clapeyron y matemáticamente expresada cómo una función polinómica empírica del contenido de humedad en equilibrio. El contenido neto isoestérico de calor absorbido por las pieles de oveja fue mayor que en las caprinas.