The Odor of Leather

Abstract

Leather has a typical odor that varies depending on the type of leather. Whereas many other materials should preferably be odorless, a typical leather odor is desired. It is an important quality feature. So far the compounds causing the leather odor could not be clearly defined. For this research work, different leathers from different application areas were chosen. Depending on the manufacturing technology the leathers showed different nuances of leather odor. Published herein are the results from analysis of leathers by Gaschromatography-Odorimetry (GC-O), Aroma-extract-dilution analysis (AEDA), Gaschromatography-Mass-Spektrometry (GC-MS) and Stable-Isotope-Dilution-Analysis (SIDA) for identifying and quantifying substances accountable for certain leather odors. Furthermore, it points out from which stages of leather manufacturing the leather odor originates and if it can be influenced. Alternative methods for identification and quantification of substances relevant to odor are discussed regarding their significance.RESUMENEl cuero tiene un olor típico que varía en función del tipo de cuero. Mientras que muchos otros materiales preferentemente deberían ser inodoros, un típico olor a cuero es deseable. Es una característica importante de calidad. Hasta ahora, los compuestos que provocan el olor de cuero no pudo ser claramente definido. Para este trabajo de investigación, distintos cueros de diferentes áreas de aplicación fueron elegidos. Dependiendo de la tecnología de fabricación, los cueros mostraron diferentes matices de olor a cuero. Publicado en este documento se presentan los resultados del análisis de los cueros mediante Cromatografía de gases-Odorimetría (GC-O), Análisis de dilución de extracto de aroma (AEDA),Cromatografía de gases y Espectrografía de Masas (GC-MS) y Análisis de dilución de isótopos estables (SIDA) para identificar y cuantificar las sustancias responsables de ciertos olores de cuero. Por otra parte, señala a partir de qué etapas de fabricación del cuero se origina el olor y si pueden ser influenciados. Métodos alternativos para la identificación y cuantificación de sustancias relevantes para el olor se discuten con respecto a su significado.